梅干しと塩の目安

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2019年6月3日(月)


photooftheday「まなざし」


今日のお天気は曇りのち晴れ、
昨日より気温が上がって暑い一日になりました。
明日も暑い一日となるのでしょうか。
天気予報は晴れ、気温は平年並みか高い予想が出ていました。
明日も晴れて暑くなりそうですね、熱中症に注意してください。

話は変わりますが、昨日梅干しの話題が出ましたので「梅干し」の続きを少しだけ。

梅干しって体に良いけど目安はあるの?

熱中症対策にも良いとされます梅干しですが、塩分が多いので水分を摂りながら食べていると思います。では、塩分量と水分摂取量はどのくらいが目安なのでしょうか。

水分量500mlペットボトル一本に対して梅干し一個(一粒が20g程度、塩分量約4.4g)が適量です。
※通常の梅干しなら1日1粒をめどに食べてください。また、はちみつ漬けなどの調味料漬けは塩分量が約1.5gとなりますので2粒程度が目安です。

梅干しは優れた食材で熱中症対策にも良いのですが、塩分量が多いので注意してください。

もう一粒食べたい方へ、梅干しの塩抜き方法!

  1. 白干梅200gを水1リットルの中に入れ、塩1g(小さじ1/5・ひとつまみ)を加え、よくかき混ぜます。塩が沈殿しやすいので、時々かき混ぜてください。また、お湯(30~40℃程度)を使うと早く塩抜きできます。 容器は、梅と梅が接触しないような広くて浅い容器がいいです。

  2. お好みに応じて、30分~数時間程度で取り出します。

  3. ザルで1~2時間水切りします。

  4. 冷蔵庫で保存し、1週間を目途にお早めにお召し上がりください。

所要時間と塩分量の目安

  1. 約3時間水に浸けておくと、塩分は約15.5%になります。約3時間水に浸けておくと、塩分は約15.5%になります。

  2. 一晩(約8時間)水に浸けておくと、塩分は約14%になります。

  3. 約12時間浸けた後、塩水を捨て再度①の作業を行い12時間置くと塩分は約5~10%。
    (ぬるま湯を使うとスピードアップできます)

それ程手間はかかりませんので試してみてください。
簡単ではありますが、「梅干しと塩の目安」の話は以上です。

明日も気温が上がりそうです、体調管理に気を付けて下さい。
ご覧いただき、今日もありがとうございましたm(__)m



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2019年6月3日(月)曇りのち晴れ

2019年6月3日 23:50現在
気温日最高 27.0℃ (15:04)日最低 18.8℃ (23:45)
降水量3時間 0.0mm24時間 0.0mm
風向・風速南東の風後東の風日最大風速 5.7m/s (17:20)
日照時間日合計 5時間30分
日の出/入
(北の丸公園)
04:25:52 AM (出)06:52:18 PM (入)
熱中症情報
(東京)
06月04日(火)
●●
注意
最高気温 21.0℃以上
06月05日(水)
●●
注意
最高気温 21.0℃以上
紫外線指数
(東京)
06月04日(火)
●●●●●
きわめて強い
晴時々曇
27℃ / 19℃
降水確率0%
水脹れ、
発熱が生じることも
06月05日(水)
●●●●●
きわめて強い
曇時々晴
28℃ / 21℃
降水確率0%
水脹れ、
発熱が生じることも
所在地(住所)東京都千代田区北の丸公園 (標高:25.0m)
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