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梅干しの賞味期限

梅干しの賞味期限
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2019年6月9日(日)


photooftheday  「白光」



今日のお天気は曇りのち雨、梅雨空の一日でした。
このお天気、回復してくれると良いのですが。
明日の天気予報は雨、気温は平年並みか平年より低い予想が出ていました。
雨の一日になりそうですね、気温が低めなので体調を崩さないように注意してください。

今日も「梅」、「梅干し」と言うワードから少しだけ。

梅干しの賞味期限はいつまで?

これは「白干梅」と言う方法で漬けた場合のみに適応しますが、賞味期限はありません。
なお賞味期限とは、未開封の状態でおいしく食べられる期間を表示したものです。

「白干梅」とは
昔ながらの無添加、無着色の塩だけで漬けたものを言います。塩分が約20~22%含まれています。常温で保存しても問題なく、むしろ熟成されればまろやかな旨味になります。
この白干梅を塩抜きして加工したものが、一般的に梅干しとして売られています。

梅干しの塩抜き方法はこちら⇒⇒⇒梅干しの塩抜き方法

よって「白干梅」は常温保存であっても賞味期限はありません。
一方、市販されている梅干しは3~6ヶ月程度が賞味期限の目安になります。そして、保存方法は必ず冷蔵保存してください。(メーカーにより賞味期限が異なる場合がありますので、確認をお願い致します)
簡単ではありますが、「梅干しの賞味期限」の話しでした。

今夜は気温が下がり涼しくなっています、体調管理に気を付けて下さい。
ご覧いただき、今日もありがとうございましたm(__)m



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2019年6月9日(日)曇りのち雨

2019年6月9日 23:40現在
気温日最高 20.7℃ (11:58)日最低 15.9℃ (22:52)
降水量3時間 5.0mm24時間 7.5mm
風向・風速北東の風後北の風日最大風速 4.5m/s (11:20)
日照時間日合計 00分
日の出/入
(北の丸公園)
04:24:42 AM (出)06:55:38 PM (入)
熱中症情報
(東京)
06月10日(月)

ほぼ安全
最高気温 21.0℃未満
06月11日(火)

ほぼ安全
最高気温 21.0℃未満
紫外線指数
(東京)
06月10日(月)
●●
やや強い

19℃ / 15℃
降水確率100%
日焼けが、
起きやすい
06月11日(火)
●●●
強い
雨時々曇
21℃ / 16℃
降水確率70%
腫れやかゆみが、
生じることも
所在地(住所)東京都千代田区北の丸公園