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カンタン、トマトの皮むき

カンタン、トマトの皮むき
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2019年6月15日(土)


photooftheday  「雨彩」



今日のお天気は雨☂
朝から雨がで、雨の一日になりました。久しぶりのまとまった雨でした。気温も上がらなかったので6月にしては涼しい一日にでした。さて明日は晴れるのでしょうか。
天気予報は晴れ、気温は平年より高い予想が出ていました。
明日はお天気回復しそうですね。気温が上がり、真夏並みの予想が出ていましたので、熱中症対策は万全にとってください。

今までにトマトのことをいくつかやりましたが、今日は「トマトの皮むき」話しです。

トマトの皮むき

トマトの皮にも栄養が含まれますが、トマトの皮は消化が悪くそのままだと、腸の内側を傷つけてしまいす。それを考えると、体に悪い影響をあたえるものならむいてしまった方がいいですよね。
実際には皮付近にもリコピンが多く含まれていますが、全体から考えるとわずかな量なので、腸内を守ることを考えれば皮をむいた方が良いです。
サラダに使うときも、また加熱調理するときなども皮はむいてから使ったほうが良いと思います。

では皮のむき方ですが、いろいろなやり方があると思います。代表的なのは湯むきや火で炙るですよね。でも、今回オススメしたいのは「レンジで皮むき」です。はやくてカンタンなので参考にしてみてください。

やり方

  1. トマトのヘタがついていない方に十の字に浅く切り込みを入れる
  2. 切り込みを入れた方を上にして皿にのせる
  3. 500Wの電子レンジで20~30秒程度加熱する

たったこれだけでトマトの皮むきができます。コンロも鍋も使わないのでオススメです。

その他のやり方

湯むき

  1. 皮に切れ目を入れる
  2. 水を沸騰させる
  3. 熱湯の中にトマトを入れる
  4. 30秒ほどつけて、冷水に浸ける
  5. 冷めたら皮をむく

直接加熱(コンロで炙る)

  1. ホークまたは金串を用意する(箸でも可、燃やさないように注意)
  2. トマトのヘタのほうからフォークが突き抜けないように刺す
  3. トマトの全体を炙る
  4. 炙ったところから皮が縮まり、皮が剥がれていきます
  5. 皮を引っ張るようにむきます

トマトに関連する記事
「トマトとリコピン」はこちら⇒⇒⇒トマトとリコピンの話し

上記のやり方で皮をむく際には、火傷に注意してください。
これで「トマトの皮むき」は終わりになります。

明日は気温が上がりそうです、体調管理に気を付けて下さい。
ご覧いただき、今日もありがとうございましたm(__)m



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2019年6月15日(土) 雨 23:50現在
気温日最高 20.9℃ (00:17)日最低 16.2℃ (06:19)
降水量3時間 0.0mm24時間 51.0mm
風向・風速北の風後南西の風日最大風速 4.8m/s (13:20)
日照時間日合計 00分
日の出/入
(北の丸公園)
04:24:31 AM (出)06:58:15 PM (入)
傘指数
(東京)
06月16日(日)
●●●
指数:40
折りたたみ傘が、
いいでしょう
06月17日(月)

指数:0
傘はまったく、
必要ありませんよ
紫外線指数
(東京)
06月16日(日)
●●●●●
きわめて強い
晴一時雨
31℃ / 20℃
降水確率40%
水脹れ、
発熱が生じることも
06月17日(月)
●●●●
非常に強い

28℃ / 18℃
降水確率0%
腫れに加え、
痛みが生じることも
所在地(住所)東京都千代田区北の丸公園 (標高:25.0m)