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夏の飲み物「甘酒」の話し

夏の飲み物「甘酒」の話し
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2019年6月18日(火)


photooftheday  「愛らしさ」



甘酒の話し



今回は、暑い季節にピッタリの体に嬉しい飲み物をご紹介します。その飲み物は「甘酒」です。
甘酒は古くから飲まれている飲み物で、江戸時代には夏バテ予防の飲み物として庶民の間で愛飲されていました。夏に飲まれていたので、「夏=甘酒」となり、夏の季語として使われるようになりました。当時から栄養があり疲労回復の効果があることは知られており、江戸時代の文献にも記せられています。
現代に入り、甘酒は「飲む点滴」と言われるようになりその効果は、疲労回復・美肌効果・風邪予防などの効果が発見され注目されるようになりました。

甘酒の種類

甘酒には2種類あり、米麹甘酒と酒粕(酒かす)甘酒があります。 酒粕甘酒と米麹甘酒は、原材料だけではなく、栄養成分にも違いがあります。

米麹甘酒

日本酒と同様に、麹の発酵作用を利用して米から作るものです。 米麹から作られた甘酒は、ミネラルが豊富に含まれていますが、食物繊維は酒粕甘酒に比べると少なめです。 米のデンプンを麹菌によって糖分に変える無加糖甘酒なので、ブドウ糖の自然な甘みが味わえます。アルコールが弱い方、子供や妊婦さんも安心して飲んでいただけます。

酒粕(酒かす)甘酒

酒粕を水で溶き、砂糖で甘みを加えたものです。 酒粕を使うので食物繊維が豊富ですが、加糖されているためカロリーが高くなります。酒粕甘酒には、アルコールが含まれているので体が温まり血行が良くなります。
注意点としては、子供や妊婦さん、運転する場合などは飲まないようにしてください。

効果・効能

・疲労回復
・整腸作用 ・血行促進
・免疫力アップ
・美容・美肌効果
・ダイエット効果 ・便秘の予防・解消
・生活習慣病の予防
この効果・効能の多さには驚きです。甘酒は、万能な健康飲料と言えますね。

甘酒の適量と飲むタイミング

甘酒は1日約200mlが適量と言えます。100mlを2回に分けても問題ありません。大量に飲んでも効果は同じです。
飲むタイミングとしては、朝または夜が効果的です。とくに朝がベストで、甘酒の成分を吸収しやすい時間帯なのでオススメです。このとき飲むときの温度は、60℃前後のぬるめが効果的です。

甘酒のつくり方

材料

  1. 米…1カップ
  2. 乾燥米麹…200g
  3. 水…4カップ

つくり方

  1. 洗ったお米1カップと、水3カップを鍋に入れ、30分~1時間ほど浸水
  2. 鍋底に米がはりつかないよう、混ぜながら鍋を強火にかける
  3. 沸騰したら弱火にして、蓋ふたをして15分ほどおかゆを炊く
  4. 麹をほぐしておく
  5. おかゆが炊き上がったら水を1カップ追加し、混ぜながら温度を60℃前後まで下げる
  6. ほぐした麹を入れて、よく混ぜる
  7. 火から外し、タオルなどで鍋を包んで保温する
  8. 60℃前後を保てるように4~10時間保温してできあがり

できあがりの色は少し黄色なりますが問題ありません。味見して甘みがあれば完成です。 簡単にできるので挑戦してみてください。

甘酒の保存方法

冷蔵保存した場合は、しっかりと密閉できる容器に入れ1週間を目安に消費してください。甘酒は発酵するのでガスが発生します、放置すると破裂しますので1日に一回は蓋を開けてガス抜きをしてください。

健康と美容に夏の飲み物甘酒を、飲んでみてはいかがでしょうか。
これで「甘酒の話し」は終わりになります。



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今日のお天気は晴れのち曇り、気温も夏日となり暑い一日でした。
蒸し暑い日でしたが、風があったので少し助かりました。明日も蒸し暑い一日になるのでしょうか。
天気予報は晴れ、最高気温は平年並みの予想が出ていました。
明日も気温、湿度ともに高くなりそうですね。十分な熱中症対策をとりましょう。
朝晩の気温差が大きいので、体調管理に気を付けて下さい。
ご覧いただき、今日もありがとうございました<(_ _)>



2019年6月18日(火) 晴れのち曇り 21:50現在
気温日最高 27.7℃ (11:13)日最低 20.0℃ (00:51)
降水量3時間 0.0mm24時間 0.0mm
風向・風速南の風日最大風速 5.7m/s (15:40)
日照時間日合計 7時間27分
日の出/入
(北の丸公園)
04:24:48 AM (出)06:59:16 PM (入)
傘指数
(東京)
06月19日(水)
●●●
指数:30
折りたたみの傘があれば、
安心
06月20日(木)

指数:10
傘を持たなくても、
大丈夫です
紫外線指数
(東京)
06月19日(水)
●●●●●
きわめて強い

28℃ / 19℃
降水確率20%
水脹れ、
発熱が生じることも
06月20日(木)
●●●●●
きわめて強い
曇のち晴
27℃ / 20℃
降水確率10%
水脹れ、
発熱が生じることも
所在地(住所)東京都千代田区北の丸公園 (標高:25.0m)
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