ナスの冷蔵保存

2019年8月23日（金）

今回の保存は、これから美味しくなる「ナス」、その保存についてです。

ナスの保存

ナスの保存ですが、普通に冷蔵庫で保存すればいいのですが、気を付けてほしい事があります。

• しっかりと密閉する
• 温度を下げ過ぎない
• 購入後は3~4日で食べきる

冷蔵庫での保存になりますが、ナスは水分が多い野菜ですので一個ずつラップをして保存しましょう。この時冷蔵庫の温度を下げ過ぎないように注意。5℃以下になるとナスが縮んでしまいます。そして購入後は3~4日で食べきるのが味を損なわないコツです。
もしも冷凍保存する場合は、加熱調理してフリーザーバッグなどに入れて冷凍保存してください。

保存中のナスの異変

• 異臭がする
• 感触がやわらかい
• ぬめりがある
• へこみがあり変色している
• カビが生えている

このような状態の物は処分しましょう。その他の物は、購入後は3~4日なら食べられるので加熱調理して食べてください。

これからますます美味しくなる「ナス」、カルシウム・鉄分・ポリフェノールなどを多く含むので是非食べてください。
これで「ナスの保存」の話は終わりになります。

今日は雨空の一日、気温が下がり涼しい日になりました。
朝夕が随分楽になりましたが、明日は回復するのでしょうか。
天気予報は曇りのち晴れ、最高気温は30℃以上の予想が出ていました。
明日は暑さが戻りそうです。熱中症に注意してください。
気温が下がり始めています。体調を崩さないように気を付けてください。
ご覧いただき、今日もありがとうございました<(_ _)>