冷蔵庫に眠るバターの保存

2019年8月29日（木）

日常生活で使い切れずに残ってしまい、冷蔵庫に眠っている食品はありませんか。
そこで今回の保存は冷蔵庫でよく見かける「バター」の保存方法を紹介します。

バターの保存

一度開封したバターの賞味期限は2週間程度です。意外と短いですね。
賞味期限が切れて捨ててしまうのは勿体ない。そこでオススメなのが冷凍保存です。
冷凍保存の良いところは、長期保存が効くところです。使いかけのバターなら2ヶ月程度の保存が可能です。未開封の物なら1年くらいは大丈夫です。
それでは、冷凍保存方法をご紹介します。

1. 使いやすい分量にバターナイフや包丁でカットする(10ｇ程度が便利)
2. カットした物を密閉出来る容器に入れる(1個づつラップをしても可)
3. 冷凍する

これだけで2ヶ月は保存できます。冷凍により風味が若干落ちますが、冷凍前と大差はありません。
解凍方法は使いたい前日に冷蔵庫へ移してください。炒め物や焼き物などで高温調理に使用する際は、凍ったままフライパンなどに入れれば融けます。

ここで注意点！

• いつもの色より黄色い又は茶色い
• 使い古した油の臭いがする
• 水分が出ている
• カビが生えている

※この様な状態の物は食べられません。破棄してください。

余談
バターは冷凍出来ますが、マーガリンは冷凍には向かない食品です。油と水分が分離してしまうので避けましょう。ちなみに開封後の賞味期限は2週間～1ヶ月です。

バターも冷凍するのが一番、残りそうな時は早目に冷凍保存がオススメです。
これで「バターの保存」の話は終わりになります。
ご覧いただき、ありがとうございましたm(__)m