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ソースの賞味期限と保存

ソースの賞味期限と保存
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2019年9月16日(月)



今回は冷蔵庫のドアポケットによくある、ソースの話です。

ソースの賞味期限

ソース



dummy

あッ、賞味期限が一ヶ月も過ぎてる。これって使っても大丈夫?



ソースは醤油に比べると消費が少ないので、冷蔵庫に入れたまま忘れている事が多いですよね。そして気付いた時には、賞味期限が一ヶ月も過ぎていた。
なんてよくある話です。
では賞味期限が一ヶ月も過ぎていたソースは使えるのか。



dummy

答えは、使えます



これはソースの状態にもよりますが使っても大丈夫です。
ウスターソースで3ヶ月程度、中濃ソース・とんかつソースで2ヶ月程度は大丈夫です。

未開封の物なら賞味期限切れから1年~1年半が目途にまります。この時開封した物は1ヶ月以内使い切ってください。

なかには使ってはいけない状態の物もあるので注意してください。
ソースの使ってはいけない状態

  • すっぱい臭いがする
  • 異物が混入している
  • 量が増えている
  • 食べろと酸味や苦味が強い*

この様な状態の物は使用できません。処分してください。

続いては保存方法です。
未開封の物なら、冷暗所で常温保存してください。

開封後の物は、蓋をして冷蔵庫で保存してください。

因みに、ソースは冷凍保存が可能です。
冷凍保存する場合は、ソースを冷凍可能な容器に移して冷凍してください。元の容器だとソースが膨張して割れてしまいます注意してください。
適度な分量に小分けするか、製氷皿を使うと解凍が楽で便利になりますよ。

解凍方法は、冷蔵庫で解凍してください。急ぎの場合はレンジで半解凍まで加熱して、残りは鍋に移して弱火にかけてください。

古いソースの処分方法
ビニール袋に古新聞又はキッチンペーパーを入れ、その中に古いソースを入れます。口をしっかり閉じて可燃ごみとして出してください。流してしまうのは厳禁です。

おわりに
ソースは腐りにくく、味の変化も少ないものです。開封後は蓋をして必ず冷蔵庫で保存してください。
少し手間はかかりますが冷凍はオススメです。
これで「ソースの賞味期限」の話は終わりになります。
ご覧いただき、ありがとうございましたm(__)m



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photooftheday  「秋」


2019年9月16日(月) 晴れ 23:50現在
気温日最高 25.3℃ (16:04)日最低 21.4℃ (05:39)
降水量3時間 0.0mm24時間 29.0mm
風向・風速南東の風日最大風速 3.9m/s (00:10)
日照時間日合計 21分
日の出/入
(北の丸公園)
05:24:00 AM (出)05:48:03 PM (入)
熱中症情報
(東京)
09月17日(火)
●●●●
警戒
25.0℃以上28.0℃未満


31℃ / 23℃
降水確率30%
09月18日(水)
●●●
注意
21.0℃以上25.0℃未満


21℃ / 20℃
降水確率70%
所在地(住所)東京都千代田区北の丸公園 (標高:25.0m)