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調味梅干しの賞味期限はいつまで?

調味梅干しの賞味期限はいつまで?
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2019年9月23日(月)



こんにちは、今回は意外と分かりにくい、減塩梅干しや調味梅干しの賞味期限についてです。



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梅干しは長く保存できるって聞いたことがあるけど、
1ヶ月前のハチミツ漬けは食べても大丈夫かな?



塩分濃度が低い調味梅干しと言われる物ですね。確かめてみましょう。

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はい、お答えします
保存状態にもよりますが食べられます



調味梅干しの賞味期限

梅干し

はじめに、減塩梅干しや調味梅干しに賞味期限からお話します。
未開封の物なら、記載日より2ヶ月ほど過ぎても食べられます。

開封後の物はどんなに新しくても2週間ほどになります。

塩分濃度が低かったり調味料が入っていると賞味期限は短くなります。ちなみに、昔ながらの塩分20%以上の梅干しには期限がありません。
今回の様な1ヶ月前のハチミツ漬けは冷蔵保存だった事が大前提となります。もしも開封後に常温保存だった場合は処分の対象になります。

しかし大量に処分する事になったらもったいないですよね。そうならないために賞味期限が切れる前に「冷凍保存」しましょう。梅干しは冷凍できます!
では冷凍方法を説明します。

  • 水分を切る
  • 種を取り食べやすくする(種付きのままでも可)
  • 1粒ずつラップで包む
  • フリーザーバッグに入れて冷凍保存する

冷凍保存期限は1か月程度です。
なお、梅干しは塩分が多いのでカチカチに凍るようなことはありません。そのまま食べるとシャリシャリした食感が味わえます。

解凍方法は、レンジ解凍か常温での解凍、または冷蔵庫で解凍(3~6時間)する方法があります。レンジが一番速いです。
お弁当に入れる場合は凍ったまま入れも大丈夫ですよ。

先程もお伝えしましたが調味梅干しは塩分が低いので傷む事が考えられます。次のような物は処分してください。

  • カビが生えている

  • 変色している

  • 異臭がする

  • いつもと味が違う

おわりに
調味梅干しは開封してしまうと賞味期限が短くなってしまいます。冷凍する事が、安全に長く美味しく食べる事ができるのコツです。梅干しの冷凍保存を試してみてください。



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photooftheday  「くもり」


2019年9月23日(月) 曇り 23:50現在
気温日最高 30.7℃ (12:27)日最低 20.4℃ (05:02)
降水量3時間 0.0mm24時間 3.5mm
風向・風速南の風日最大風速 11.6m/s (14:00)
日照時間日合計 3時間23分
日の出/入
(北の丸公園)
05:29:19 AM (出)05:37:45 PM (入)
熱中症情報
(東京)
09月24日(火)
●●●●
警戒
25.0℃以上28.0℃未満

晴一時雨
29℃ / 23℃
降水確率60%
09月25日(水)
●●●●
警戒
25.0℃以上28.0℃未満

晴一時雨
30℃ / 20℃
降水確率50%
所在地(住所)東京都千代田区北の丸公園 (標高:25.0m)