サンマを冷凍保存してみよう！

2019年10月12日（土）

生のサンマを冷蔵庫で保存する場合は2~3日が限度になります。もっと長く保存したいと思った事はありませんか。そのような時は、冷凍しましょう。
それでは早速、冷蔵保存方法をご紹介します。

1. 頭は切り落として、内臓は取り除きましょう
2. 水で洗い、キッチンペーパーなどで水分を取りましょう
3. 軽く塩を両面に振る(余分な水分を出すためなので少量)
4. 水分を拭き取る
5. 1本ずつラップで包みます(三枚おろしにした場合は半身ずつラップで包んでください)
6. フリーザーバッグに入れて冷凍してください

これで、3週間の保存が可能になります。

続いては、焼いたサンマを冷凍する方法です。
まるごと焼いた場合は、頭と内臓は取ります。
ラップで包みフリーザーバッグに入れて冷凍してください。

こちらも、3週間の保存が可能です。

解凍方法
冷蔵庫での解凍は、前日に冷蔵庫へ移してください。解凍すると水分が出るのでキッチンペーパーを引いた上で解凍してください。

冷水での解凍は、ボールなどに水を張りその中へ入れて解凍してください。ラップをしたままで構いません。解凍時間は、約20分くらいかかります。

焼いたサンマの場合は、冷蔵庫での解凍かレンジで解凍してください。
レンジを使えば時間短縮になり便利です。

注意してほしい事(食べてはいけない状態)

• 酸っぱい臭いなの異臭がする
• 糸を引いている
• 内臓が柔らかい、ドロドロしている

この様な物は食べないでください。

おわりに 冷蔵保存又は冷凍保存する場合は、頭と内臓は取り除きましょう。鮮度が落ちて旨みがなくなります。 安い時に買って冷凍保存を是非！
これで「冷凍保存！サンマ編」の話は終わりになります。
ご覧いただき、ありがとうございましたm(__)m