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半分に切った白菜の保存期間は?

半分に切った白菜の保存期間は?
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2019年10月28日(月)



dummy

使いかけの白菜はどのくらい日持ちしますか?




鍋には欠かせない白菜。使いかけの白菜はどのくらい日持ちするのか聞いてみましょう。
dummy

はい、お答えします
半分又は1/4に切り落とした白菜の事ですね
約1週間くらいは日持ちします




カットした白菜の保存期間


白菜

包丁で切った白菜は野菜室で1週間程度は保存が可能です。
※切った白菜を保存する時は必ずラップで包み保存してください。

因みにまるごと保存する場合は、1ヶ月程度保存できます。

もっと長く保存したい時は冷凍がお勧めです。
しかし、シャキシャキ感が失われるので注意してください。

冷凍保存方法

  • 葉を一枚ずつにして水洗いする
  • 水分を切る
  • 使いやすい大きさに切る(切らなくても冷凍可能)
  • フリーザーバッグに入れて冷凍する(ない場合はラップで包み冷凍)

また、1度茹でてから冷凍すると調理時間が短縮できます。

冷凍保存の賞味期限は、1ヶ月程度です。
味を気にしないようであれば、2ヶ月程度は冷凍保存可能です。

解凍方法
生のまま使う場合は、冷蔵庫での解凍が最適です。

加熱調理に使う場合は、凍ったままで調理に使う事ができます。

一度切った白菜は傷みやすくなります。次のような物は傷んでいますので注意してください。

  • 切り口が変色してドロドロしている
  • 異臭がする
  • 液状の物が出ている

この様な物は処分してください。
切り口が少し変色している場合は、その部分を切り落とせば使えます。

おわりに
冷凍すると栄養が心配されると思いますが、僅かな程度なので心配はいりません。例えば、一週間冷蔵庫で保存すると栄養は半分になりますが、切って直ぐに冷凍すれば損失はほぼありません。それに、冷凍するか事により甘味が増します。
シャキシャキ感を考えなければ、冷凍がオススメです。

最後にもう一つ、まるごと保存する場合は新聞紙で包み立てて保存してください。長く保存できます。保存期間は1ヶ月程度です。

これで「カットした白菜の保存期間」の話は終わりになります。
ご覧いただき、ありがとうございましたm(__)m



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テキスト



photooftheday  「そよ風の中」


2019年10月28日(月) 晴れ 23:50現在
気温日最高 21.4℃ (13:20)日最低 15.0℃ (06:58)
降水量3時間 0.0mm24時間 0.0mm
風向・風速北東の風日最大風速 4.6m/s (16:20)
日照時間日合計 6時間17分
日の出/入
(北の丸公園)
05:58:46 AM (出)04:50:52 PM (入)
所在地(住所) 東京都千代田区北の丸公園 (標高:25.0m)